O secretário de Estado da Educação do Paraná, Roni Miranda Vieira, estará em Foz do Iguaçu nesta terça-feira (24) para apresentar os resultados do Curso Técnico de Hospedagem e Gastronomia — iniciativa que alia inclusão social à qualificação profissional e já impacta o setor turístico local.
O evento acontece às 15h, no Hotel Viale Cataratas.
Formação alinhada ao mercado
Criado em 2023, o programa é resultado da parceria entre a Secretaria de Estado da Educação do Paraná (Seed-PR) e a Secretaria de Estado do Turismo do Paraná (Setu-PR).
O objetivo é preparar estudantes do Ensino Médio para atuar nas áreas de hospedagem e gastronomia, dois segmentos que enfrentam escassez histórica de profissionais qualificados na cidade.
Atualmente, três turmas estão em andamento, com jovens em fase final de formação e prontos para ingressar no mercado.
Inclusão social como estratégia
O curso é ofertado no contraturno escolar para estudantes da 1ª à 3ª série do Ensino Médio, priorizando colégios estaduais localizados em bairros populosos.
O projeto está implantado no Colégio Estadual Carlos Drummond de Andrade e no Colégio Estadual Gustavo Dobrandino da Silva, ampliando o acesso à educação profissional para jovens que tradicionalmente têm menos oportunidades.
Grande parte dos alunos tem entre 17 e 18 anos e já vislumbra inserção imediata no mercado, com possibilidade de crescimento profissional.
Resposta à escassez de profissionais
O setor hoteleiro e gastronômico de Foz do Iguaçu convive com dificuldades para preencher vagas técnicas. A proposta do curso vai além da sala de aula, oferecendo formação prática nas diversas funções do ramo.
Empresas já estão absorvendo os estudantes formados. O Grupo Viale Hotéis, por exemplo, integrou jovens qualificados ao quadro de colaboradores, evidenciando que a capacitação atende às demandas reais do mercado.
Outro diferencial é a possibilidade de contratação como jovem aprendiz, permitindo que hotéis e restaurantes cumpram a legislação de cotas enquanto fortalecem sua equipe com profissionais já treinados.
Prática desde cedo
As aulas práticas acontecem na cozinha do Instituto de Hotelaria e Gastronomia de Foz do Iguaçu (IHGT). Toda sexta-feira, os alunos vivenciam a rotina operacional sob supervisão docente, aplicando técnicas aprendidas em sala.
Essa integração entre teoria e prática garante que os formandos cheguem ao mercado não apenas certificados, mas preparados para atuar imediatamente — algo que o setor turístico, convenhamos, precisa com urgência.
Foto: Geraldo Bubniak/Arquivo AEN





















