O Panini Italiani, instalado no Mercado Público Barrageiro, em Foz do Iguaçu, tem se consolidado como referência local em autênticos sanduíches italianos. A casa aposta em produção artesanal, ingredientes nobres e técnicas tradicionais para servir panini que unem simplicidade, sabor e história — como manda a alma gastronômica da Itália.

Mortadela Bologna: tradição em cada fatia

Entre os ingredientes especiais utilizados pela casa, destaca-se a mortadela Bologna, preparada com pernil, paleta e pancetta suína, sem adição de água ou químicos.

A receita tradicional é seguida à risca:

• Massa fina com cubos de toucinho temperados com sal, pimenta e especiarias selecionadas;
• Descanso de 24 horas;
• Cozimento e defumação em brasa natural por seis horas.
  

O resultado é um aroma inconfundível e um sabor equilibrado, intenso nas especiarias — exatamente como em Bologna.

Servida no panino oficial da casa, a mortadela chega acompanhada de burrata de búfala cremosa, pesto de pistache artesanal, rúcula fresca e azeite extravirgem, entre fatias de pão de fermentação natural finalizado na hora, garantindo crocância por fora e maciez por dentro.

Pães artesanais com fermentação natural

Cada panino nasce do pão produzido diariamente com farinhas importadas de alta qualidade e um toque de azeite extravirgem.
O processo de fermentação natural assegura leveza, aroma e textura únicos.

Além de fazerem parte dos panini da casa, os pães podem ser adquiridos à parte por quem deseja montar seu próprio sanduíche em casa.

Panini exclusivos

A casa oferece diversas opções preparadas com ingredientes selecionados e embutidos de longa maturação. Entre elas, destacam-se:

Panino de Pastrami

Focaccia de fermentação natural, pastrami artesanal, maionese cremosa, mostarda dijon e picles.

Panino de Mortadela e Pistache

Focaccia artesanal, burrata de búfala e pesto de pistache.

Panino de Parma

Parma de alta qualidade, burrata de búfala, pesto de manjericão, tomatinhos confitados e rúcula, finalizado com redução de balsâmico.

Cada receita destaca equilíbrio de sabores, simplicidade e intensidade — características da verdadeira culinária italiana.

Além do panini, a casa também oferece opções de bruschettas artesanais, feitas com pão italiano de fermentação natural, tostado no azeite e coberto com ingredientes nobres.

Curadoria de vinhos italianos

Toda quarta-feira, o Panini Italiani apresenta um rótulo de vinho italiano diferente, criando uma oportunidade para que os frequentadores conheçam novas uvas, aromas e regiões.

O rótulo selecionado na semana oferece 20% de desconto na taça, promoção válida na quarta, quinta e sexta-feira.

Dolce Pistacchio: a doçaria que emociona

Entre as sobremesas, o destaque é o Dolce Pistacchio, preparado com:

• Croissant quente;
• Creme doce de pistache;
• Bacio di latte que derrete a cada mordida.

É um doce para ser vivido sem pressa, em uma experiência que envolve aroma, sabor e memória.

Pé na Itália, mas coração em Foz do Iguaçu

O Panini Italiani integra o Clube de Benefícios “Apaixonados por Foz”, programa de descontos e vantagens para moradores e turistas, encabeçado pela Loumar Turismo.

Neste mês, ao ativar o benefício no Panini Italiani, o cliente ganha uma taça de vinho.
Para participar, basta enviar mensagem via WhatsApp para (45) 99938-0200.

O clube oferece descontos em restaurantes e estabelecimentos parceiros, além de brindes exclusivos ao completar o Passaporte dos Apaixonados.

Serviço — Panini Italiani

Endereço: Mercado Público Barrageiro — Foz do Iguaçu

Funcionamento:

• Terça a sábado: 11h — 22h
• Domingo: 10h — 22h

Fotos: Kaká Souza/Portal Clickfoz